Tag vegetariano

Creme de Abóbora Cabotiá com Curry

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A cabotiá – também conhecida como cabotiã e abóbora japonesa – é bastante rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Ela é mais consistente e menos úmida, e a sua polpa é ideal para o preparo de pratos salgados, como sopas e refogados. (mais…)

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Welsh Rarebit do Gordon Ramsay com uns Toques do Gourmetice

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Foi em um episódio de Gordon Ramsay’s Home Cooking que eu descobri o que era welsh rarebit – também conhecido como welsh rabbit apesar de a receita não levar carne de coelho – e, como queijólatra que sou, lembro de ter ficado vidrado na TV até que ele terminasse de preparar tudo pra só depois ir atrás das medidas dos ingredientes. (mais…)

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Pommes Anna, as Batatas da Anna*

Pommes Anna, as Batatas da Anna

Pommes Anna é uma receita francesa – da época de Napoleão III, sobrinho do Bonaparte – preparada com fatias de batata empilhadas e envoltas com muita manteiga derretida. Pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de uma carne. (mais…)

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Voltando aos eixos com uma Salada de Segunda-feira

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Não adianta, os excessos do final já começam na pizza de sexta-feira à noite, continuam com o pulo até à praça de alimentação no shopping no sábado mas o “pé na jaca” mesmo é no almoço em família no domingo. É, a segunda-feira pede uma salada pra ajudar a correr atrás do “tempo perdido”. (mais…)

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