O que é Fouet?

glossario, gourmetice, fouet, batedor

O fouet – ou batedor – é um utensílio feito de fios de aço curvados que formam o desenho de uma grande gota. Utilizado para bater claras, cremes, molhos, omeletes e bolos, e ele também ajuda a desfazer aquelas “pelotas” inconvenientes que surgem no preparo de uma receita. (mais…)

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Marsala, o vinho vindo da costa da Sicília

glossario, gourmetice, marsala, vinho, italia

O Marsala é um vinho fortificado vindo da cidade de Marsala, na ensolarada costa da Sicília ao sul da Itália. Assim como os seus “primos” Porto, Xerez e Madeira, ele é um vinho com alto teor alcoólico – de 17 a 20% – e atualmente bastante reconhecido pelo seu uso em várias combinações culinárias. (mais…)

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