Medidores para a Cozinha

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Os medidores são utensílios bastante úteis na cozinha que facilitam na hora de determinar a quantidade certa de um ingrediente que deve ser adicionado à receita. Entre os modelos mais comuns estão as colheres, as xícaras e os copos (ou jarras). (mais…)

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A Culinária Chinesa através das Ilustrações de Sarah Gonzales

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Sarah Gonzales é ilustradora e estudante de Comunicação de Design Visual na Faculdade de Arte e Design de Alberta na cidade de Calgary no Canadá. Na série de ilustrações “Ramen Room” – o que poderia ser traduzido em português como “Sala do Macarrão” ela retrata a culinária chinesa através de cores fortes, expressões simpáticas e traços fluídos. (mais…)

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Papillote de Linguado em Cama de Legumes

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Preparar as receitas com os ingredientes “envelopados” em papel alumínio – ou en papillote – não só aceleram o seu tempo de preparo como dão um charme especial ao prato na hora de servi-los. Uma boa ideia é fugir um pouco do salmão de sempre e experimentar preparar um liguado. A receita a seguir é de Papillote de Linguado em Cama de Legumes. (mais…)

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Maçarico Culinário

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O maçarico culinário é muito utilizado para caramelizar o açúcar de sobremesas como o crème brûlée, flambar carnes e ainda finalizar o gratinado de pratos com cobertura de queijo. (mais…)

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