A Food Art de Lauren Purnell

A Food Art de Lauren Purnell

A artista Lauren Purnell apresenta criações culinárias feitas a partir de legumes e frutas. O objetivo é transformar alimentos – até então considerados “sem graça” – em animais e flores repletos de vários elementos coloridos. (mais…)

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Creme de Abóbora Cabotiá com Curry

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A cabotiá – também conhecida como cabotiã e abóbora japonesa – é bastante rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Ela é mais consistente e menos úmida, e a sua polpa é ideal para o preparo de pratos salgados, como sopas e refogados. (mais…)

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O que é Mixer?

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O Mixer é um pequeno e prático utensílio que não pode faltar na tua cozinha. Ele pode ser utilizado para preparar sucos, coquetéis, sopas, molhos, cremes, purês, clara em neve, maionese, omeletes, mousses, entre outros, e, muitas vezes, até substituir o liquidificador ou a batedeira. (mais…)

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Fettuccine Integral da Feira à La Parisienne

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Estávamos – a minha noiva e eu – com o sábado livre em casa e, por milagre, não estava chovendo então aproveitamos pra ir até à Feira Ecológica da Redenção aqui em Porto Alegre onde, além dos legumes e das verduras orgânicos, é bem fácil de encontrar produtos integrais e/ou mais, digamos, “naturebas”. Comprei um fettuccine integral, lembrei do que tinha na geladeira em casa e resolvi levá-lo a Paris. (mais…)

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Welsh Rarebit do Gordon Ramsay com uns Toques do Gourmetice

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Foi em um episódio de Gordon Ramsay’s Home Cooking que eu descobri o que era welsh rarebit – também conhecido como welsh rabbit apesar de a receita não levar carne de coelho – e, como queijólatra que sou, lembro de ter ficado vidrado na TV até que ele terminasse de preparar tudo pra só depois ir atrás das medidas dos ingredientes. (mais…)

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