Os rolos de massa da Zuzia Kozerska

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Assim que adquiriu o gravador a laser, Zuzia Kozerska, uma polonesa de Varsóvia, pensou sobre todas as coisas bacanas que poderia produzir com ele e decidiu seguir a ideia de sua irmã Julia: produzir rolos de massa de madeira com padrões diferentes em alta qualidade. (mais…)

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O que tem pro jantar, Astrid?

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Astrid Hagen Mykletun é uma jornalista, redatora e fotógrafa norueguesa e também a dona do Hei!, o seu blog pessoal em que ela escreve sobre assuntos que gosta, como: fotografia, dia a dia, design, viagens etc. Um de seus projetos é o “What’s for Dinner” em que ela posta todos os domingos um resumo com fotos de pratos que ela e a sua família comeram na semana anterior. (mais…)

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Mezzaluna, uma Meia-lua na Cozinha

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A Mezzaluna é uma faca com uma ou duas lâminas curvadas com cabos em cada uma de suas extremidades. É um utensílio de cozinha bastante utilizado para, principalmente, picar ervas e ainda possui algumas versões maiores com uma única lâmina para fatiar pizza. (mais…)

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O que é Fouet?

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O fouet – ou batedor – é um utensílio feito de fios de aço curvados que formam o desenho de uma grande gota. Utilizado para bater claras, cremes, molhos, omeletes e bolos, e ele também ajuda a desfazer aquelas “pelotas” inconvenientes que surgem no preparo de uma receita. (mais…)

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Marsala, o vinho vindo da costa da Sicília

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O Marsala é um vinho fortificado vindo da cidade de Marsala, na ensolarada costa da Sicília ao sul da Itália. Assim como os seus “primos” Porto, Xerez e Madeira, ele é um vinho com alto teor alcoólico – de 17 a 20% – e atualmente bastante reconhecido pelo seu uso em várias combinações culinárias. (mais…)

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