Frango Indiano e Arroz Basmati

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Comecei a trabalhar em um local próximo a um restaurante indiano há alguns meses e desde então tenho experimentado bastantes pratos – e gostado muito – dessa culinária tão diferente. Resolvi arriscar um pouco nos sabores que percebi durante as refeições e preparei a receita a seguir: Frango Indiano e Arroz Basmati. (mais…)

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Diário de um Cozinheiro Careca*: a 6ª Semana

Já que eu não tinha o que fazer com o cansaço da rotina corrida casa-trabalho-escola-casa, consegui manter o ritmo graças à vontade de aprender novas técnicas e novos ingredientes na cozinha mas também ao convívio com os colegas de curso que, com certeza, foi uma das coisas mais gratificantes ao longo dessas semanas. (mais…)

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