Categoria: Glossário

Já tomou a sua Tao Kombucha hoje?

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A Kombucha é uma deliciosa, refrescante e naturalmente gaseificada bebida probiótica repleta de antioxidantes elaborada a partir de chás verde e preto, combinados com açúcar orgânico e frutas, rica em vitaminas do complexo B, C e aminoácidos vitais, sem a presença de grandes quantidades de açúcares e com baixos teores de cafeína. (mais…)

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O que é Mixer?

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O Mixer é um pequeno e prático utensílio que não pode faltar na tua cozinha. Ele pode ser utilizado para preparar sucos, coquetéis, sopas, molhos, cremes, purês, clara em neve, maionese, omeletes, mousses, entre outros, e, muitas vezes, até substituir o liquidificador ou a batedeira. (mais…)

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Balanças para a Cozinha

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Tu já pôde conhecer alguns tipos de medidores bastante utilizados na cozinha. Agora seguem alguns modelos de balanças de cozinha – digitais e analógicas – pra deixá-la ainda mais bem equipada e te ajudar a medir as quantidades de outros tipos de ingredientes. (mais…)

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Medidores para a Cozinha

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Os medidores são utensílios bastante úteis na cozinha que facilitam na hora de determinar a quantidade certa de um ingrediente que deve ser adicionado à receita. Entre os modelos mais comuns estão as colheres, as xícaras e os copos (ou jarras). (mais…)

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Maçarico Culinário

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O maçarico culinário é muito utilizado para caramelizar o açúcar de sobremesas como o crème brûlée, flambar carnes e ainda finalizar o gratinado de pratos com cobertura de queijo. (mais…)

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Wok, a Panela vinda do Oriente

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A Wok – lê-se uóque – é um utensílio básico da culinária asiática com a forma de uma meia esfera metálica ou cerâmica, com duas alças ou um cabo. É uma panela bastante versátil e pode ser utilizada tanto para as receitas tradicionais orientais como para fritar, ferver, cozinhar no vapor – junto de cestas de bambu e suportes semelhantes a grelhas – e até defumar. (mais…)

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Mezzaluna, uma Meia-lua na Cozinha

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A Mezzaluna é uma faca com uma ou duas lâminas curvadas com cabos em cada uma de suas extremidades. É um utensílio de cozinha bastante utilizado para, principalmente, picar ervas e ainda possui algumas versões maiores com uma única lâmina para fatiar pizza. (mais…)

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