Fui conhecer o irmão mais novo do Café República, o Café República CUP, que fica em um casarão histórico no coração da Cidade Baixa, bairro de Porto Alegre.

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

#pracegover: Foto com placa quadrada marrom com logotipo do Café República CUP com estrelas, xícara em branco, quadrado vermelho com texto em preto e branco fixada em prédio cinza, árvores com folhas verdes, prédio azul, carros e pessoas ao fundo.

A decoração industrial do lugar – com tijolos à vista, cimento queimado e instalações hidráulicas aparentes – e a trilha sonora perfeita já me conquistaram logo de cara.

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

#pracegover: Foto com vidro com logotipo do Café República CUP com estrelas e xícara em branco, restaurante com mesas de madeira, cadeiras em metal preto, pessoas, balcão e janelas ao fundo.

Além de uma loja especializada com tudo pra preparar o teu próprio café, eles ainda contam com espaços pra reuniões, treinamentos, workshops e eventos corporativos.

#pracegover: Foto com parede de madeira clara com texto “Leve seu café para casa” e desenho de cafeteria com grãos de café na cor marrom, homem de barba, bigode e óculos de grau, camiseta bordô e avental azul com detalhes em marrom claro, café ao fundo. Foto com mesa de madeira clara com monitor preto, cadeiras em metal preto, lâmpadas penduradas em fios pretos, janela, estrutura em metal preto, quadro e paredes brancos ao fundo. Foto com balcão em madeira clara com fornos de microondas brancos, balcão em madeira clara, homem com camiseta bordô, avental com alças marrom claro, calça bege clara e sapato preto, de costas segurando cafeteira de vidro com líquido marrom, prateleiras com taças, frigobars brancos, garrafas, mulher loira com camiseta branca, avental e calça azuis, tênis coloridos, geladeiras brancas, piso de cimento queimado, teto preto com instalações hidráulicas aparentes.

A coffee experience começou com as experiências disponíveis no cardápio, em que tu pode provar as diferenças dos cafés especiais. Escolhi comparar o café bebido no dia a dia, consumido em casa, e um café especial (R$ 12,00).

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

#pracegover: Foto com copo de vidro transparente com líquido marrom claro, copo de vidro transparente com líquido e marrom escuro, sobre balança quadrada preta, com suporte de plástico e filtro de café em papel brancos, cardápio retangular em papel branco com imagens de xícaras brancas com líquido marrom e textos em marrom escuro, sobre mesa de madeira marrom claro, balcão do café ao fundo.

Enquanto eu experimentei os cafés, ambos preparados através do mesmo método, o Eurico Albrecht, proprietário e especialista em cafés, me ajudou a identificar os sabores e os aromas, e também explicou como cada um deles era colhido e torrado. As diferenças foram tão marcantes que pensei em só consumir cafés especiais a partir daquele momento.

Depois experimentei o café da casa, preparado pela técnica Chemex (R$ 19,00).

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

#pracegover: Foto com líquido transparente caindo de chaleira de metal sobre líquido marrom em filtro de papel branco, em cafeteira de vidro transparente com detalhes em madeira, vaso de cimento cinza com cactus verde, sobre mesa de madeira marrom claro, café ao fundo.

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

#pracegover: Foto com copos de vidro com líquidos marrom claro, cestas retangulares com cantos arredondados em metal preto com guardanapo de papel branco, pedaços de pães marrom claro com recheios amarelos, vaso de cimento cinza claro com cactus verde e amarelo, garrafa pequena de vidro transparente com tampa de metal e líquido amarelo translúcido, cafeteira em vidro transparente com detalhes em madeira e couro marrom claro, sobre mesa de madeira marrom claro, café ao fundo.

Pra acompanhar, um Farroupilha 358 (pão colonial, presunto, queijo, molho de maionese, mostarda e mel, e vinagrete – R$ 13,00) e um Pão da República (pão de massa fina, brócolis, ricota e queijo – R$ 13,50).

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

Farroupilha 358 | #pracegover: Foto com cesta retangular com cantos arredondados em metal preto com guardanapo de papel branco, pedaços de pães marrom claro com recheio de creme branco e pedaços de brócolis verdes, cafeteira de de vidro transparente com líquido marrom, cesta retangular com cantos arredondados com sanduíches de pão amarelo claro com recheios amarelo, rosa e verde, sobre mesa de madeira marrom claro.

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

Pão da República | #pracegover: Foto com cesta retangular com cantos arredondados em metal preto, sanduíches de pão amarelo claro, cafeteira em vidro transparente com detalhes em madeira e couro marrom claro, garrafa de vidro transparente com líquido amarelo líquido, copo de vidro com líquido marrom claro, sobre mesa de madeira clara, café ao fundo.

O café da casa tinha um sabor leve e bastante balanceado que lembrava uma mistura de amêndoas com caramelo, que não se perdeu mesmo depois de ele ter esfriado um pouco – aprendi que esse é um dos sinais de um café ser realmente bom ;)

Tanto o Farroupilha 358 quanto o Pão da República chegaram quentinhos à mesa e tinham os recheios bem cremosos e gostosos. A combinação do molho de maionese, mostarda e mel com o vinagrete do “358” ficou sensacional!

Deixei o “CUP” feliz por ter aprendido um pouco mais sobre café e já com a certeza de voltar mais vezes, seja pra apreciar um espresso, pra ter uma nova coffee experience, pra buscar o meu café pra preparar em casa ou pra fazer uma reunião. Que café perfeito!

Ah, e não conseguir voltar pra casa sem levar o meu café especial ;)

review, gourmetice, café república cup, cidade baixa, porto alegre, cafeteria, coffee, coffee experience

#pracegover: Foto com mão segurando pacote retangular de papel bege com etiqueta marrom com desenho de sementes e texto “Cafés especiais” em bege, logotipo do Café República CUP com estrelas e xícara em marrom, faixa em vermelho com texto em preto e bege, mesas de madeira marrom claro, cadeiras de metal preto, janelas e café ao fundo.

Café República CUP
Rua da República, 358
Cidade Baixa – Porto Alegre/RS (Ver no mapa)
Telefone: (51) 3279 1753
Horários de funcionamento: De segunda a sábado das 12h às 20h / Em alguns feriados das 12h às 20h (consultar)
Opções de pratos vegetarianos, veganos, sem glúten e sem lactose, wi-fi grátis, bebidas e alimentos takeaway, cafés e lanches takeaway, cafés takeaway, pet friendly, bike friendly, aceita encomendas
Aceita Visa, Mastercard, Mastercard Maestro, Banricompras
www.facebook.com/caferepublica38 / @caferepublica