A convite da Vinícola Salton, eu e uma turma de blogueiros, instagrammers, jornalistas e digital influencers ficamos imersos ao longo de um dia na Experiência Salton.

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A imersão já iniciou durante a viagem de Porto Alegre a Bento Gonçalves, cidade na serra gaúcha onde fica a sede da vinícola, em que já experimentamos alguns dos espumantes e dos Grape Teas da marca.

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#pracegover: Foto com mão segurando taça em plástico branco com logo da Vinícola Salton em preto, interior de van e estrada ao fundo.

Assim que chegamos a Bento, jantamos no Restaurante Canta Maria, onde saboreamos vários pratos tipicamente italianos, desde uma sopa de agnolini quentinha, passando por uma polenta frita até chegar a um bem temperado tortei com molho de tomates secos, todos harmonizados com os espumantes e vinhos da Salton.

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#pracegover: Foto com sopa com trouxinhas de massa amarela e caldo em prato em porcelana branca, sobre prato em porcelana branca, jogo americano com formas geométricas em tons de vermelho, marrom, salmão e branco, faca e colher de metal, bases de taças de vidro e sobre mesa de madeira escura ao fundo.

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#pracegover: Foto com mão segurando polenta frita em formato retangular, taças, pratos com comida e pessoas ao fundo.

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#pracegover: Foto com salada verde com cubos de bacon, tomates marinados e envelopes de massa amarela com molho na cor laranja, em prato em porcelana branca, bases de taças de vinho, jogo americano e garfo de metal ao fundo.

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#pracegover: Foto com mão segurando taça enquanto espumante é servido de garrafa de vidro na cor verde escuro e rótulo preto, mesa, trilho de mesa, taças de vidro, pratos em porcelana branca, mesa em madeira escura e folhagens ao fundo.

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#pracegover: Foto mão segurando taça com vinho tinto, mulher, homem, taças de vidro, pratos em porcelana branca e mesa em madeira escura ao fundo.

Ficamos todos hospedados no Hotel Laghetto Viverone Bento e fomos recebidos por um presente dos anfitriões: uma caixa com uma garrafa de espumante Paradoxo, uma garrafa de Grape Tea, e uma carta de boas-vindas assinada diretor presidente Daniel Salton.

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#pracegover: Foto com caixa de papel com letras coloridas, garrafa de vidro com chá na cor amarela com rótulo em branco com texto “Grape Tea” e “Chá Verde” e imagem de limão siciliano, uva e flor, garrafa de vidro verde com rótulo preto, logotipo da Salton e texto “Paradoxo” em dourado, carta em papel branco com letras pretas com logo da Salton, sobre bancada de madeira clara.

Pausa pra um “café da manhã de hotel” antes de seguirmos rumo à vinícola ;)

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#pracegover: Foto com bolo amarelo com cobertura marrom, mini croissants e ovo mexido em prato em porcelana branca, guardanapo de papel com logotipo do Laghetto Hotel, garfo, faca e colher de metal, sobre jogo americano em couro marrom escuro, pão, fatias de presunto e queijo, pote pequeno em plástico branco em prato em porcelana branca, xícara e pires em porcelana branca, copo de vidro com suco amarelo, comidas em pratos ao fundo, sobre mesa de madeira.

Ao chegar lá, pudemos conhecer um pouco da história da Salton, desde a vinda da família da Itália para o Brasil até como eles conseguiram adequar os negócios às várias mudanças de mercado ao longo de mais de 100 anos de empresa.

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#pracegover: Foto com teto com pintura de parreira de uvas com pessoas trabalhando no campo e logo da Vinícola Salton, pintura de dois meninos segurando cortina roxa sobre palco de madeira.

Depois chegou a hora de aprendermos sobre a linha de produção dos vinhos, espumantes, chás e sucos – do recebimento das uvas ao envase das bebidas.

#pracegover: Foto de pavilhão com esteiras, máquinas e tanques de armazenamento.

 

E experimentarmos alguns vinhos bases, utilizados na elaboração dos espumantes da casa.

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#pracegover: Foto com mão segurando taça de vidro com vinho rosé, em frente a tanque de metal com placa em branco com o logotipo da Salton e os números “271” e “30.000” em preto.

Todo o tour foi guiado pelo enólogo Gregório Salton, membro da 4ª geração da família que, com apenas 27 anos, já viajou 24 países em 11 meses visitando vinícolas e produtores da bebida, roteiro que fez parte do mestrado que ele realizou em Paris.

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Gregório Salton | #pracegover: Foto de homem gesticulando com as mãos na altura do peito, com camisa azul, óculos e cabelos pretos, parede com tijolos à vista ao lado, parede com tijolos à vista, luzes e pessoas ao fundo.

Na Cave das Bordalesas, pudemos comparar os vinhos maturados nas barricas francesas e americanas.

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#pracegover: Foto com mão segurando taça de vidro com vinho tinto e logotipo da Vinícola Salton em branco, barris em madeira clara com tiras de metal e logotipo da Vinícola Salton e parede com tijolos à vista ao fundo.

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#pracegover: Foto de homem sorridente, careca com barba e bigode, camiseta preta com estampa em branco, segurando taça de vidro com vinho tinto e logotipo da Vinícola Salton em branco, barris em madeira clara com tiras de metal e logotipo da Vinícola Salton e parede com tijolos à vista ao fundo.

Após visitar a Cave da Evolução, uma espécie de caminho subterrâneo dentro da vinícola, em que é explicado muito da evolução – como o próprio nome sugere – e dos princípios valorizados pela empresa, brindamos com o espumante Salton Lucia Canei, rótulo criado em homenagem à matriarca da família, elaborado a partir do método Champenoise, e com produção numerada e limitada de 5.075 garrafas.

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#pracegover: Foto com garrafa de vidro na cor preta com rótulo em metal com logotipo da Vinícola Salton e texto “Luciana Canei”, mesa com formas geométricas ao fundo.

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#pracegover: Foto com taça de vidro com espumante e logotipo da Vinícola Salton em preto, mesa com formas geométricas, pessoas e bolsa ao fundo.

Ao final da experiência, foi oferecido um almoço com cardápio criado por Rúbia Zortéa e harmonizado com vinhos premiados escolhidos por Sandi Marina Corso. Para começar, a entrada servida foi uma Salada Caprese e, junto dela, o espumante Salton Poética.

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#pracegover: Foto com salada com tomates cerejas, rodelas de palmito, folhas de manjericão e gotas de emulsão verde, em prato em porcelana branca, bases de taças de vidro, pratos em porcelana branca com comida e mesa de madeira ao fundo.

O primeiro prato foi um Risoto de Presunto Parma com Alho-Poró, harmonizado com o espumante Salton Reserva Ouro.

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#pracegover: Arroz com carne e folha verde em prato em porcelana branca, bases de taças de vidro, pratos em porcelana branca e mesa de madeira ao fundo.

O segundo prato, um Medalhão de Filé com Legumes na Manteiga, foi harmonizado com o vinho Salton Desejo 2011.

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#pracegover: Pedaço de carne assada com aspargos, brócolis e ramo de alecrim, em prato em porcelana branca, bases de taças de vidro, talheres em metal e mesa de madeira ao fundo.

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#pracegover: Foto com mão segurando taça de vidro com vinho tinto e logotipo da Vinícola Salton em branco, pessoas, mesa, luzes, teto e parede cinzas ao fundo.

De sobremesa foi servido um Semifreddo de limão siciliano com calda de frutas vermelhas, que combinou muito bem com um vinho Salton Intenso Licoroso.

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#pracegover: Foto com quadrado de sorvete na cor creme com framboesa, pedaços de morango, ramo de hortelã e calda vermelha, em prato em porcelana branca, bases de taças de vidro, pratos em porcelana branca e mesa de madeira ao fundo.

Que experiência realmente incrível! Foi um dia bastante intenso em que aprendi bastante sobre os processos de produção da maioria dos produtos deles e em que, acima de tudo, pude perceber que, apesar de ser uma empresa já centenária, a Vinícola Salton não deixou de ser um negócio familiar e nunca deixou de ser uma apaixonada por vinho!

Para saber mais sobre a Vinícola Salton, os produtos e os roteiros de visitação, acesse www.vinicolasalton.com.br.