Nada melhor que uma receita leve pra dar uma equilibrada nos excessos do final de semana. Essa Salada Rápida de Batata, Tomate Uva e Vagem vai te ajudar!

Ingredientes:

– 6 batatas pequenas
– 150g de tomates uvas picados em 4 fatias
– 12 vagens grandes picadas em pedaços de 1cm
– azeite de oliva
– orégano
– 600ml de água
– sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Lave as batatas embaixo de uma torneira com a ajuda de uma esponja ou de uma escovinha, corte-as ao meio e depois corte-as novamente. Em uma panela com 300ml de água, cozinhe as batatas até que fiquem levemente macias. Coloque para ferver o restante da água em uma panela de cozimento a vapor em fogo médio (aprox. 240º), adicione as vagens e cozinhe-as. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture-os com uma colher ou manualmente.

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Dicas: para otimizar o tempo, tu pode cozinhar as batatas na parte inferior da panela de cozimento a vapor e a vagem, na parte superior. A salada combina bastante com algumas colheradas de