O sriracha é um molho de pimenta que recebeu o nome da cidade de Si Racha que fica na província tailandesa de de Chon Buri, onde foi produzido e servido em restaurantes de frutos do mar. É uma pasta à base de pimenta, vinagre, alho, açúcar e sal.

Na culinária vietnamita, o sriracha é utilizado como cobertura para rolinho primavera e em molhos. No Brasil, é cada vez mais comum restaurantes de comida japonesa utilizarem o molho como tempero em seus sushis.

Fontes: Wikipedia e North Country Public Radio.